ダイエット中は食事の量を減らすことに意識が集中しがちですが、栄養素の中には減らしすぎてはならないものも存在します。その代表格がたんぱく質です。たんぱく質は、筋肉や内臓など身体を構成する基本成分の一つであると同時に、ホルモンや神経系を正常に働かせるために必要な神経伝達物質の合成にも関与しており、それらが不足するとさまざまな健康上の問題を引き起こします。また、たんぱく質不足の初期に起る現象として、筋肉量が減少することが知られており、すなわち基礎代謝量が少なく、太りやすく痩せにくい体質になるというダイエットには極めて不利な状況を引き起こしてしまいます。さて、そんなたんぱく質について、ダイエットを行なう方は次の3つのことを覚えておいていただきたいと思います。植物性たんぱく質は動物性たんぱく質に比べるとバランスが悪い。
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